豊橋のラーメンで個人的一番オススメ「芳山」
今回未体験だった「鶏白湯担々麺」にチャレンジ
芳山の「白湯シリーズ」は濃厚でこってりしたスープが特徴で私のドストライク！！
これまでに「鶏白湯味噌」や限定の「甘エビ鶏白湯」をたべて虜になってきました。
芳山では2ヶ月毎に限定が「甘エビ」と「担々麺」で入れ替わるのですが、タイミングがなかなか合わず担々麺が食べれなかったんです
期待と興奮を胸に芳山へ行ってきました。
担々麺は2種類！！こってり派なら「鶏白湯担々麺」一択
今回のお目当て「担々麺」は2種類から選べます。
・あっさり・細麺・辛さ控えめ「鶏そば担々麺」（950円）
・こってり・中太麺・辛め「鶏白湯担々麺」（1100円）
もちろん芳山の白湯に惚れ込んでいる私としては迷うことなく「鶏白湯担々麺」を選択。
しっかり味わいたくて大盛り（50円）も追加しました。
美しるぎる一杯！赤と白のコントラストが食欲をそそる
目の前に運ばれてきた瞬間、思わず「おぉ…」と声がでるほどのビジュアル。
辛さを感じさせる真っ赤なラー油の層と、自家製味噌とたっぷりのごまがとけこんだ白っぽい濃厚スープ。
その2色が美しく半々に分かれ、まるでアートのような仕上がり。
トッピングも豪華で、中央にはほんのり辛い味付けのゴロゴロミンチ。
周囲にはザクザク食感が楽しめるクラッシュナッツ、コリコリの角切りザーサイ、シャッキとした刻み白ネギ、彩りの小松菜
そして仕上げにふりかけられた追いすりごまが香りとコクを更に際立たせます。
混ぜて完成！！芳山渾身の「鶏白湯担々麺」
しっかりと混ぜてから一口。
まず感じたのは自家製味噌×胡麻のまろやかさ。とても濃厚でクリーミー
その後自家製ラー油のピリッとした辛味が心地よい。
そして追いすりごまが加わりスープの粘度がグッとアップ。
芳山の代名詞とも言える白湯のこってり感が担々麺と見事に融合して僕の好みにドンピシャ！！
モチッとコシのある自家製中太麺に濃厚スープがしっかり絡みついて箸が止まりません😆
さらにザクザクのクラッシュナッツとコリッとした角切りザーサイがいいアクセントに。
食感のバリエーションも楽しく最後まで夢中で食べてしまいました。
芳山の期間限定メニュー一覧
前述したように芳山では2ヶ月毎に限定が【甘エビ】と【担々麺】で入れ替わります。
・担々麺 1.2.5.6.9.10月
・甘エビ 3.4.7.8.11.12月
他にも期間限定メニューが目白押し。
お気に入りをみつけたら時期をねらってぜひ行ってみて。
夏限定の冷やし麺は時間指定もあるから注意してね【下記メニュー参照】
【まとめ】芳山の担々麺、白湯の奥深さに感動！
豊橋で一番好きなラーメン店「芳山」で念願の鶏白湯担々麺を初体験。
濃厚白湯に自家製味噌とラー油が合わさり、まろやかでピリ辛なスープに夢中。
コシのある中太麺やナッツ、ザーサイの食感も絶妙でした。
芳山の魅力はやはり白湯スープの濃厚さ。
定番の「味噌鶏白湯」や期間限定「甘エビ鶏白湯」もまた食べに行きたいです！！
店舗情報
住所：愛知県豊橋市つつじヶ丘3-3-6 ラ・ヴェルデ・セコンド1F
交通手段：小池駅（豊橋鉄道渥美線 新豊橋から2駅目 約4分）から1043m
営業時間：水・土 10:30〜14:00 17:30〜20:00
木・金・日 10:30〜14:00
定休日：月・火
支払い方法：現金のみ
駐車場：10台
コメント